SYRISCHE KOK WEET WAT MENSEN OP VELDER MEEMAKEN

Mohamad was eerst asielzoeker, nu kookt hij zelf voor vluchtelingen

5 feb. 2023, 13:33 Algemeen
Foto: Gerard Schalkx.
Het cateringsbedrijf Memories of Damascus van Mohamad Habanakeh en zijn vrouw Anouk Willemsen verzorgt de maaltijden op landgoed Velder.
Het cateringsbedrijf Memories of Damascus van Mohamad Habanakeh en zijn vrouw Anouk Willemsen verzorgt de maaltijden op landgoed Velder.

,,We hebben een voornamelijk Syrische keuken. Het gros van de mensen die hier verblijven, is uit dat land afkomstig. Zelf kom ik uit Damascus”, vertelt Mohamad. ,,Maar onze keuken is ook elders in het Midden-Oosten bekend.”