Heerlijk eierfestijn Herenboeren: dikke pret met een omelet

2 februari 2026, 12:31 Boxtel

Breek de dag, tik een eitje. Herenboeren Boxtel maakte zaterdag die reclameslogan van weleer meer dan waar. Tientallen bezoekers voorkwamen in het Wilhelminapark dat er eieren weggegooid moesten worden.

Vanwege maatregelen rond de vogelgriep mogen de eieren die de 249 kippen van de coöperatieve boerderij leggen, het terrein niet af. Weggooien zou verspilling van goed voedsel zijn. Dat wilden de herenboeren niet en dus bedachten en organiseerden ze in een week tijd een waar eierfestijn. Wie wilde, kon zaterdag tussen 11.00 en 13.00 uur bij de herenboeren komen genieten van pannenkoeken, wentelteefjes, gekookte eieren, gebakken eieren, stoomcake, kortom; allerlei gerechten, als er maar ei in zat. Die boodschap was niet bepaald aan dovemansoren gericht. De proeverij viel bij velen in de smaak.

RECEPTEN