Vrije Tribune: Arbeidsmigranten, Vion, wereldvraagstukken

2 maart 2024, 14:45 Opinie

Met instemming las ik de vorige twee bijdragen in de Vrije Tribune van Guus Bastings en Ruud Klomp. De plannen voor het huisvesten van vele honderden arbeidsmigranten zijn zeker een goede aanleiding voor Boxtel om eens goed na te denken over de totale situatie; ook over de hele vleesketen, inclusief de problemen die daarmee samenhangen. Terecht was er al de nodige landelijke aandacht voor het grote dilemma in Boxtel. 

Wat ik vooral aan de eerdere bijdragen wil toevoegen is de relatie met de mondiale vraagstukken zoals de snel krimpende biodiversiteit, de klimaatontwrichting, de stikstof, en ook de wereldvoedselvoorziening. De Kleine Aarde was er vanaf 1972 mee bezig. Voor één kilo vlees zijn gemiddeld zeven tot acht kilo plantaardige eiwitten nodig; een enorm verspilling. Het is intussen wereldwijd wetenschappelijk onderkend dat voor al die vraagstukken een flinke daling van het gebruik van dierlijke producten noodzakelijk is, vooral in de rijke landen. Het blijkt bovendien veel gezonder te zijn. Dat verklaart de snelle veranderingen nu. Met de vele vegetarische en veganistische producten zijn de supermarkten er slim op ingesprongen.