02:45:51    woensdag, 08 juli 2020
brabants centrum logo
Mon 29 Jun 2020 15:37

De Waag wordt een Aziatisch restaurant

Lettergrootte: A- A+

De Waag wordt een Aziatisch restaurant

Een maand eerder dan aanvankelijk gepland, sloot restaurant De Waag aan de Boxtelse Markt de deuren. Het afgelopen weekend ontvingen chef-kok Jurgen en en gastvrouw Elise Bosmans voor het laatst klanten in het bedrijf waar zij al zestien jaar de scepter zwaaien. De horecazaak is overgenomen door een koppel dat er een Aziatisch restaurant van wil maken en het interieur flink gaat verbouwen.

In september start het echtpaar Bosmans aan de Kerkstraat in Haaren op kleinere schaal met een nieuwe bedrijf. Op de plek waar eens tapasrestaurant T'Apart was gevestigd, openen zij Reblochon. Deze naam werd vorige week bekendgemaakt en verwijst naar een Frans etablissement waar chef-kok Jurgen verzot op is.

,,Het wordt een restaurant dat we altijd al voor ogen hadden. Wat we twintig jaar geleden wilden, gaat nu gebeuren: we starten een klein, hoogwaardig restaurant dat we samen kunnen runnen. Met hooguit één kok erbij", vertelde Jurgen in januari in deze krant. Deze verandering is mede ingegeven door schaarste op het gebied van horecapersoneel.

Volgens echtgenote Elise wordt momenteel volop verbouwd in het nieuwe pand. Het echtpaar, dat nu nog op de bovenverdieping van de twee monumentale pandjes aan de Markt woont, verhuist ook naar Haaren, maar gaat niet bij de zaak wonen.

Het echtpaar Bosmans werkte vijf, zes jaar bij De Waag toen het de zaak in 2004 overnam van Lenie van der Meijden. De Boxtelse bouwde het bedrijf op met haar in 1999 onverwacht overleden man Hank. Van der Meijden verhuurt de twee panden via brouwerij Heineken. (Foto: Henk van Weert).

Printen

printen

Delen met:

FaceBook Twitter

Tags

Overige artikelen

Jordy van den Boer pakt handschoen centrum op

Jordy van den Boer pakt handschoen centrum op

Evenementenorganisator Jordy van den Boer is coördinator bruisend centrum Boxtel.

>>

Tue 07 Jul 2020 17:26

Liempds boules-toernooi gaat waarschijnlijk door

Liempds boules-toernooi gaat waarschijnlijk door

De organisatie van de Open Liempdsen Herd Jeu de Boules Kampioenschappen is van plan het evenement op zondag 6 september te houden. Door de... >>

Tue 07 Jul 2020 15:24

CDA kiest Vera Brouns als lijsttrekker

CDA kiest Vera Brouns als lijsttrekker

De leden van oppositiepartij CDA Boxtel hebben Vera Brouns gekozen als lijsttrekker voor de naderende herindelingsverkiezingen in december.... >>

Tue 07 Jul 2020 10:11

Combinatie95: 'Kijk eerst eens naar andere dorpen'

Combinatie95: 'Kijk eerst eens naar andere dorpen'

De kermis is ook in Liempde definitief van de baan. Toch wil coalitiepartij Combinatie95 dat er nog een overleg komt tussen de gemeente met... >>

Tue 07 Jul 2020 09:30

Twee verdachten opgepakt voor brandstichting De La Salle

Twee verdachten opgepakt voor brandstichting De La Salle

De politie heeft vanochtend twee verdachten opgepakt voor de brandstichting bij jeugdzorginstelling De La Salle. Die vond plaats op vrijdag 3... >>

Mon 06 Jul 2020 12:23

Advertenties

Alfa buisman optiek Remax-optimus Filipe Doornmalen electro Geld en Makelaardij Uitvaartonderneming Bijnen EmielTechniek Toverboom Huidtherapie Elan Bikes support Podium Boxtel TopSlank Meubelmakerijdenberg Café zaal Kloosterzicht Beleef Boxtel