De monumentale herberg uit de 18e eeuw aan de Einhovenseweg droeg jarenlang de naam De Keulse Kaar. Frans Teulings en later Freddy Verweij hadden in de tijd dat zij het restaurant onder hun hoede hadden ook jarenlang een vermelding in de prestigieuze Michelingids. Van Hoek en Coenen hebben er samen sinds 2019 hard aan gewerkt om ook dat niveau te halen. Dat is hen nu gelukt.

Het huidige ondernemerskoppel heeft geen traditionele rolverdeling. Zo is Van Hoek chefkok en Coenen is gastheer/sommelier. Het restaurant, dat in november ook al een notering in de Lekker500 kreeg, heeft nog steeds de uitstraling van het authentieke van de oude herberg, aangevuld met moderne elementen.