Vishandel Schilder zwaait laatste
klanten uit

OP DE FOTO: Mark (links) en Willemijn Schilder aan het werk in hun vishandel aan de Rechterstraat. In het midden staat oom Jan Schilder. (Foto: Albert Stolwijk).

DOOR MARC CLEUTJENS

Boxtel verliest binnenkort een van zijn markantste winkels in het centrum. Zaterdagmiddag 1 maart sluiten Mark en Willemijn Schilder de deur van hun vishandel aan de Rechterstraat voor de laatste keer. Het familiebedrijf, dat in de jaren dertig werd opgericht door opa Jan en oma Grietje Schilder, wordt beëindigd. ,,We stoppen met heel veel pijn in het hart. Maar soms moet je het verstand meer laten spreken dan het hart", zegt Mark Schilder.

Ze zijn niet over één nacht ijs gegaan. Maandenlang worstelden Mark en Willemijn over de vraag of ze hun vishandel voort wilden zetten. Niet alleen de stijgende kosten van de schaarser wordende vis speelden een rol in de afweging. Ook de hoge investeringskosten waarvoor het ondernemerspaar zich geplaatst zag waren van belang om de toekomst van hun zaak in beeld te brengen.

,,Het zijn vooral de grote investeringen waarvoor we huiveren", legt Mark uit. ,,Niet alleen moeten we de vitrine vervangen. Ook de apparatuur om vis te bakken moet gemoderniseerd worden. De winkel is bovendien toe aan een nieuwe aankleding. Als je alle kosten dan gaat optellen, moet je je afvragen of je het bedrijf nog dertig jaar voort wilt zetten."

De Boxtelse ondernemer besloot deze grote investering niet meer doen. ,,De vismarkt is behoorlijk ingestort. Hoewel de omzet nog steeds goed is, zie je de marges steeds kleiner worden door de schaarste. Laatst zag ik in een reportage vijf vissersboten terugkeren met slechts twee kilo paling. Dat leidt tot fikse prijsstijgingen."

Mark en Willemijn hebben daarom besloten met hun zaak te stoppen. Nu hebben ze alles nog in eigen hand en voorkomen ze dat ze in de toekomst wellicht ten onder zouden gaan. ,,We stoppen met heel veel pijn in ons hart", zegt Willemijn. ,,Met heel veel liefde hebben drie generaties hier gewerkt en het zal moeite kosten om straks afscheid te nemen van al die vaste klanten."

OP DE FIETS

In de beginjaren werd ook aan huis vis verkocht. Bovendien opende opa Schilder op het Ronduutje een snackbar, die later verplaatst werd naar Zandvliet. Deze frietkraam blijft overigens bestaan, ook nadat de vishandel aan de Rechterstraat is gesloten. ,,De snackbar op Zandvliet staat bekend om de meelfriet van Ras", vertelt Mark. Zijn oom Jan, die ook meewerkt in de vishandel, is vijf dagen per week werkzaam in de frietkraam.

In 1972 namen Theo en Anny Schilder de vishandel over en verplaatsten die van de Kruisstraat naar de Rechterstraat. En in 2004, toen Theo overleed, kwam de derde generatie in beeld en zetten Mark en Willemijn de vishandel voort. Met gevoel voor moderne trends breidden ze het assortiment uit. ,,Opa verkocht in zijn jaren hele vis", vertelt Mark. ,,Mijn vader ging verder met de filets, wij richten ons meer op kant- en klare producten, roerbakschotels en vispizza's. Het aanbod is de laatste jaren gevarieerder, luxer én sneller geworden. We spelen in op de moderne tijdgeest waarin mensen snel een gerecht op tafel willen zetten."

Na 1 maart zijn de visliefhebbers in Boxtel aangewezen op andere aanbieders van vis. Omdat Boxtel geen andere vishandel rijk is, wordt dat de gang naar de vrijdagse weekmarkt of het bezoek aan het warenhuis of de supermarkt. Mark en Willemijn werken aan een plan om in het winkelpand aan de Rechterstraat een andere onderneming te starten. ,,We hebben al vastomlijnde plannen, maar die zijn nog niet rijp om nu al te presenteren", zegt Willemijn.

Vishandel Schilder blijft open tot en met zaterdag 1 maart. Cadeaubonnen blijven tot die datum geldig.

Print deze pagina

Terug