ECHTPAAR VAN WAGENBERG START NIEUWE ACTIVITEIT
Boerderijwinkel in Vlaamse schuur
in Esch
OP DE FOTO: Yolanda van Wagenberg poseert in de Vlaamse schuur aan de Ruiting in Esch, waarin zij samen met haar man Frank van Wagenberg vrijdag 25 november een boerderijwinkel opent. Links achter in Vlaamse schuur komt de verwerkingsruimte en de winkelruimte. Het is de bedoeling dat een deel van de schuur ingericht wordt als informatieruimte.
,,Het herbouwen van de Vlaamse schuur is leuk, maar het gebouw moet natuurlijk wel een bestemming krijgen." Frank en Yolanda van Wagenberg uit Esch hebben de daad bij het woord gevoegd en openen op vrijdag 25 november een boerderijwinkel op het erf van hun biologische varkenshouderij aan de Ruiting. De winkel, waar onder meer biologisch varkens- en rundvlees en scharrelkippenvlees in kleinverpakking, zowel vers als diepvries, en biologische aardappelen verkocht worden, krijgt een plek in de Vlaamse schuur.
Van Wagenberg had gehoopt de boerderijwinkel al eerder te openen, maar zijn bedrijf eiste alle aandacht en energie op. ,,We hebben twee moeilijke jaren achter de rug doordat het niet goed ging met de economie en de prijzenoorlog ervoor zorgde dat de verkoop van biologische producten niet steeg", stelt Frank van Wagenberg.
,,Als het minder gaat met de economie zijn mensen minder snel geneigd om de duurdere biologische producten te kopen. Door de moeilijke jaren hebben we de opening van de boerderijwinkel uitgesteld omdat we uiteraard prioriteit gaven aan onze hoofdactiviteit, de biologische varkenshouderij. De boerderijwinkel is een nevenactiviteit, die we ook om financiële redenen opstarten."
AUTHENTIEK MATERIAAL
Bij de herbouw van de Vlaamse schuur, waarin de winkel ondergebracht wordt, is volgens Frank en Yolanda gebruik gemaakt van zoveel mogelijk authentiek materiaal. De oudste delen dateren uit 1700. In het gebouw komt een verwerkingsruimte waar het vlees van de eigen varkens wordt verwerkt, terwijl in een naastgelegen vertrek de boerderijwinkel ingericht wordt.,,We willen graag de sfeer van vroeger terugbrengen in de schuur. Het is ook de bedoeling dat mensen hier in een gezellige sfeer even rustig kunnen gaan zitten en een praatje maken; in de zomer kunnen de mensen ook buiten plaats nemen. Men kan genieten van een kopje koffie met bijvoorbeeld appeltaart of worstenbroodjes uit de eigen keuken", aldus Yolanda.
,,Veel mensen kennen ons van de tijd (1992 tot 2000 – red.) dat wij asperges teelden en verkochten. Daarvoor hadden we de garage omgebouwd tot een winkeltje, maar aan de verkoop van vlees worden toch andere eisen gesteld. We hadden destijds veel klanten uit de regio Den Bosch en Tilburg, maar we moeten afwachten of de boerderijwinkel ook aanslaat bij de mensen."
Frank vult aan: ,,Het is beter om niet al te hoge verwachtingen te hebben. Onze boerderijwinkel is geen supermarkt of een slagerij, maar zit hier eigenlijk tussenin. Ook in bijvoorbeeld Lennisheuvel en Helvoirt zijn boerderijwinkels gevestigd, maar ik ben niet bang dat we in elkaars vaarwater gaan zitten."
EXCURSIERUIMTE
In het resterende gedeelte in de Vlaamse schuur wil Van Wagenberg een excursieruimte of een bezoekersruimte inrichten waar hij mensen kan ontvangen die meer willen weten over de biologische landbouw. ,,Daarnaast wil ik de schuur inrichten met informatie over cultuurhistorie, een onderwerp dat raakvlakken heeft met duurzame landbouw. Hierbij denk ik onder meer aan folders over beide onderwerpen. Ik zie de schuur en de activiteiten die wij verrichten als een mogelijkheid om de Nederlandse landbouw te promoten."Frank en Yolanda verzorgen daarnaast ook groepsrondleidingen voor onder meer scholen, verenigingen en bedrijven. ,,Daarvoor kan de Vlaamse schuur ook benut worden", zegt Frank. ,,We kunnen hier ook een projectiescherm ophangen en voor extra tafels en stoelen zorgen, bijvoorbeeld voor workshops of als scholen hier een rondleiding krijgen."
Frank en Yolanda van Wagenberg hebben veel plannen, maar eerst staat alles in het teken van het gereedmaken van de boerderijwinkel voor de opening op zaterdag 25 november. Het is de bedoeling dat de winkel geopend is op vrijdagen van 10.00 tot 18.00 uur en zaterdagen van 10.00 tot 16.00 uur. Yolanda zal de taken in de winkel op zich gaan nemen.
Frank: ,,Er moet nog veel gebeuren voor de opening op vrijdag 25 november, waaronder het proefdraaien van de machines en het schoonmaken en opruimen van de schuur. Daar zijn we de komende dagen nog volop mee bezig." Yolanda vult aan: ,,We zullen er echter zeker voor zorgen dat we op 25 november helemaal klaar zijn."
OP DE FOTO: Yolanda van Wagenberg poseert voor de herbouwde Vlaamse schuur aan de Ruiting in Esch.
17 november 2005